毒草：パースニップ

パースニップ

ニンジンのような根を茹でて厚めにスライスし、サラダに入れたりスープやシチューなどの煮込み料理などに利用します。

毒草名	パースニップ（Parsnip）、アメリカボウフウ、サフォークハーブ、シロニンジン、サトウニンジン
学　名	Pastinaca sativa.
特　性	セリ科アメリカボウフウ属、甘い根を持つ二年草
花　期	収穫時期　９～２月
毒部位	汁液、葉
成　分	フロクマリン（Furocoumarins）
症　状	皮膚炎